Кушаем Тут!

Картофель отварить в мундире. Грибы порезать, ошпарить горячей водой и спассеровать на растительном масле вместе с нарезанным луком. Картофель очистить, разрезать пополам, ложкой вынуть часть мякоти, перемешать ее с грибами и заполнить этим фаршем картофель. Сверху посыпать порезанной зеленью...

Овощи очистить и нарезать соломкой, картофель нарезать мелкими кубиками. Грибы замочить на 3-4 ч. Часть овощей уложить на дно кастрюли, сверху разложить нарезанные соломкой грибы, прикрыть их оставшимися овощами...

Тыкву натераем на крупной терке, добавляем нашинкованные соломкой морковь, капусту и лук. Залить горячей подсоленной водой, довести до кипения, варить 5-6 мин, заправить растительным маслом и в кастрюле подать на стол...

Ошпаренный кочан капусты разобрать на отдельные листья, срезают ножом прожилки и укладывают на полотенце в виде полоски так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа. На листья выложить начинку из гречневой каши, свертывают их рулетом, укладывая на лист, смазанный растительным маслом, и запекают в духовке...

Очищаем перец: Удалить из перца семена и поварить его в воде 10-12 мин, откинуть на сито и наполнить фаршем. Для фарша очищенные овощи нарезать соломкой или мелкими кубиками, пассеровать на растительном масле, добавить мелко нарезанную капусту и тушить. Начиненный охлажденным фаршем перец выложить в мелкую посуду, залить маринадом из овощей с томатом и тушить в духовке 20-30 мин. Подать перец охлажденным в салатнике или на блюде.

Отварить картофель в мундире, затем очистить его, размять, добавить дрожжи, немного воды и дать подняться. Добавить муку, соль, перемешать и дать вторично подняться. Когда масса подойдет, выложить ложкой на смазанный маслом лист и выпекать.

Сырую морковь и яблоки натераем на крупной терке, положить в кастрюлю, влить небольшое количество воды, добавить масло и тушить. Затем добавить манную крупу, сахар, соль и хорошо перемешиваем (если получилось слишком жидкое тесто добавляем муки). Сделать котлеты, обвалять их в муке и жарить на хорошо разогретом масле.

Рис перебрать и промыть. Морковь и лук нарезаем соломкой. На дно кастрюли укладываем лук, потом морковь, сверху – рис. Залить все горячей подсоленой водой, довести до кипения и варить 5-7 мин, не перемешивая. Затем настоять под крышкой 15-20 мин. Заправить растительным маслом.

Белые сушеные грибы сварить в воде, мелко изрубить, отварить рис с солью и петрушкой, откинуть на решето, смешать с грибами, сделать котлеты, обсыпать их слегка мукой или окунуть каждую котлету в кляр, поджарить в масле, подавать с зеленым горошком.