Кушаем Тут!

Пасхальная бабка - готовимся к празднику - - традиционное славянское лакомство с большим содержанием яиц. В старину на Пасху и к другим престольным праздникам бабы, как и куличи, пекли практически в каждом доме. Изготовление этих изделий достаточно трудоемко, но при соблюдении всех предписаний выпечка получается особенно легкой, с воздушным пористым мякишем и нежным вкусом. Поэтому не случайно в кулинарном мире они снискали себе заслуженную славу и ласковые имена: тюлевая, кружевная, нежная, атласная, муслиновая, пуховая.

Кулич сырный с шоколадом



Ингредиенты: яйцо (желток, сваренный вкрутую) - 5 шт., масло - 200г, сливочный сыр (творог) - 400г, густые сливки - 1/4 стакана, сахар - 200г, ваниль - по вкусу, шоколад - 50г.

Сладкий кулич - рецепт кулича

Ингредиенты: мука - 7.5 стаканов, молоко - 1.4 стакана, дрожжи - 25г, масло сливочное - 400г, яйцо - 5 шт., сахар - 2 стакана, соль - 1 ч.л., шафран (порошок) - 1 ст.л. или кардамон - 30 зерен

Пасха красная

Ингредиенты: топленое молоко - 2л, простокваша - 2л, сметана - 3 стакана, яйцо (желток) - 1 шт.

Пасха из ряженки

Ингредиенты: ряженка - 2 л, молоко - 2 л, масло - 100г, сметана - 300г, яйцо (желток) - 6 шт., сахар - 1.5 стакана, ваниль

Пасха с шоколадом

Все сложить творожную массу в форму, застланную тонкой тканью, сверху положить небольшой гнет и поставить в холодильник. Через сутки-полтора пасху вынуть из формы и подавать к столу.

Крем-пасха

Ингредиенты: молоко - 2 л, сметана - 400г, яйцо - 3 шт., сливочное масло - 200г, сахар - 200г, изюм, ванильный сахар - по вкусу

Кулич быстрый
Быстро готовим кулич

Кулич пышный
Рецепт пышного кулича

Баба маковая
У такой бабы в разрезе получается очень красивый рисунок.

Пасха на сметане

Примечание: шоколад и ваниль можно заменить молотыми орехами и миндальной эссенцией или истолчёнными фисташками, которые кладутся в той же пропорции, как и шоколад.

Старинный пасхальный кулич "Княжеский"

Ингредиенты: сахар - 400г, изюм - 200г, яйцо (желток) - 50 шт., настойка шафрана - 1 рюмка, ром - 2 рюмки, молоко - 1 стакана, сливочное масло - 3 стакана, соль - по вкусу, мука - сколько возьмет тесто.

Баба медовая
Рецепт приготовления пасхальной медовой бабки

Пасха с фисташками


Ингредиенты: творог - 1,2 кг, сливки жирные (33%) - 1 л, сахар - 200г, ваниль - по вкусу, яйцо - 4 шт., масло сливочное - 200г, фисташки - 200г

Кулич с изюмом и коньяком
Рецепт приготовления Кулича с изюмом и коньяком.

Баба ромовая.

Рецепт приготовления
Яйца с сахаром взбейте миксером до получения крепкой пены, медленно порциями всыпьте муку, быстро замесите тесто и так же осторожно наполните им форму, обильно смазанную маслом и присыпанную мукой.

Пасха заварная

Ингридиенты: творог - 1кг, сливочное масло - 150г, сметана - 1 стакан, яйцо - 2 шт., соль - по вкусу

Кулич английский с миндалем

Ингрирдиенты: Для приготовления кулича Вам потребуются: мука - 4 стакана, молоко (сливки) - 1.5 стакана, сахар - 1 стакан, дрожжи сухие - 1 пакетик (15г), яйцо - 3 шт., изюм (без косточек) - 2 стакана

Сдобные или бисквитные бабы - традиционное славянское лакомство с большим содержанием яиц. В старину на Пасху и к другим престольным праздникам бабы, как и куличи, пекли практически в каждом доме.

Баба тюлевая - рецепт приготовления.

Традиционно на на пасхальном столе присутствует пасха - творог со сливками или сметаной, спрессованный в виде усеченной пирамидки.

Предлагаем попробывать пасху с цукатами.

Ингридиенты: творог - 1кг; цукаты - 300г; яйцо - 3 шт.; сахарная пудра - 200г; сливки (33%-ная жирность) - 100 мл; масло сливочное - 100г; ванильный сахар - 2 пакетика; мармелад или цукаты для украшения.

Ингредиенты
Для кулича: 500 мл молока, 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей), 1-1.3 кг муки, 6 яиц, 200 г сливочного масла или маргарина, 250-300 г сахара, 300 г изюма, 1 ч.л. ванильного сахара
Для глазури: 2 белка, 100 г сахара

Рецепт приготовления
Из этого количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см или 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Еще несколько простых способов покрасить яйца: Мраморный эффект, Окрашивание в разноцветных нитках, Окрашивание в шелковых лоскутках, Пищевыми красителями из пакетиков

Для того, что бы покрасить яйца в крапинку, мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заверните в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и дальше свите в луковой шелухе обычным способом.

Что бы покрасить яйца в разные цвета можно использовать натуральные красители - они доступны и безопасны. Большинство натуральный красителей которые можно использовать для окраски яиц на пасху есть у каждой хозяйке на кухне.

Есть традиционные символы и их значения, используемых при росписи пасхальных яиц. Узнать о них и рассказать об этом когда будете дарить пасхальные яйца своим близким, вы можете в этой небольшой статье.

Березовые листья. Если вы хотите поарасить яйца в желтый цвет, можно использовать березовые листья. Делаем это в отваре из молодых березовых листочков, соблюдая те же правила, что и при окраске луковой шелухой. Правда, цвет яичной скорлупы будет не красный, а желтый.

Это самый простой, удобный и доступный способ окрашивания яичек. все что вам потребуется - это заранее собрать луковую шелуху - и вы добьетесь красивых оттенков красного и коричневого цветов.